Сетевое издание (ISSN 2308-9644) основано в 2013 году (свидетельство о регистрации Эл №ФС77-54909 от 26.07.13, выданное Роскомнадзором)
Учредитель и издатель: ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ (ОГРН 1030204602669).
Редакция: 450001, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34.; тел./факс: (347) 228-15-11; e-mail: el-journal.bsau@mail.ru ; journal.bsau.ru; главный редактор: д.т.н., профессор Габитов И.И.

УДК 664.665 О.Ю. Калужина, А.Ю. Бодров, А.Н. Гусев, Е.И. Кощина РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ХЛЕБЦЕВ «ДОКТОРСКИЕ» С ПРИМЕНЕНИЕМ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН 04.12.2019 УДК 664.665 О.Ю. Калужина, А.Ю. Бодров, А.Н. Гусев, Е.И. Кощина РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ХЛЕБЦЕВ «ДОКТОРСКИЕ» С ПРИМЕНЕНИЕМ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН
В современном рационе снижено содержание пищевых волокон, которое приводит к негативным отклонениям в состоянии здоровья. Недостаток клетчатки, пектиновых веществ, лигнина и гемицеллюлозы в пище приводят к различным заболеваниям. Норма пищевых волокон для человека старше 18 лет составляет 26-30 г в ...

УДК 664.681.9 Г.Н. Булякова, А.А. Черненкова, Е.Н. Черненков СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ МУЧНОГО КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ ЧАК-ЧАК 04.12.2019 УДК 664.681.9 Г.Н. Булякова, А.А. Черненкова, Е.Н. Черненков СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ МУЧНОГО КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ ЧАК-ЧАК
Одной из важнейших задач государственной политики является обеспечение граждан РФ пищевыми продуктами, отвечающими современным научным принципам здорового питания. В настоящее время многие производители пищевой продукции стратегически ориентированы на выработку многофункциональных продуктов для здорового...

УДК 631.172 С.Г. Канарейкина, И.Р. Кафиев, А.Ф. Шарипова ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗДЕЙСТВИЯ СВЧ ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫХ ВОЛН НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КОРОВЬЕГО МОЛОКА 04.12.2019 УДК 631.172 С.Г. Канарейкина, И.Р. Кафиев, А.Ф. Шарипова ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗДЕЙСТВИЯ СВЧ ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫХ ВОЛН НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КОРОВЬЕГО МОЛОКА
Технология производства различных продуктов питания почти всегда включает в себя термообработку, и в первую очередь, нагрев [4,5].
Если вместо традиционных способов термообработки использовать нагрев с помощью энергии СВЧ колебаний, то из-за проникновения волны в глубь объекта происходит преобразование...

УДК 621.43.018 Ф.Р. Сафин, С.З. Инсафуддинов ОБОСНОВАНИЕ ПОЛЕВОЙ МЕТОДИКИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МЕХАНИЧЕСКОГО КПД АВТОТРАКТОРНЫХ ДИЗЕЛЕЙ 04.12.2019 УДК 621.43.018 Ф.Р. Сафин, С.З. Инсафуддинов ОБОСНОВАНИЕ ПОЛЕВОЙ МЕТОДИКИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МЕХАНИЧЕСКОГО КПД АВТОТРАКТОРНЫХ ДИЗЕЛЕЙ
Широкое распространение в сельскохозяйственном производстве получили дизели. Они зачастую отправляются на ремонт по причине падения мощности и соответственно увеличения расхода топлива. Практика показывает, что эти дизели в большинстве случаях нуждаются только в регулировке их основных агрегатов, в ...

УДК 621.791.92 И.И. Загиров, Р.Ф. Масягутов, Х.Т. Каримов ИЗМЕНЕНИЕ ФОРМЫ ПРИСАДОЧНОГО МЕТАЛЛА ПРИ ЭЛЕКТРОКОНТАКТНОЙ ПРИВАРКЕ ПРОВОЛОКИ 04.12.2019 УДК 621.791.92 И.И. Загиров, Р.Ф. Масягутов, Х.Т. Каримов ИЗМЕНЕНИЕ ФОРМЫ ПРИСАДОЧНОГО МЕТАЛЛА ПРИ ЭЛЕКТРОКОНТАКТНОЙ ПРИВАРКЕ ПРОВОЛОКИ
Несомненные достоинства технологий восстановления изношенных деталей методами шовной сварки дают все основания считать их наиболее эффективными и востребованными [1,2]. Электроконтактными способами на изношенных поверхностях деталей формируются термомеханически упрочненные, тонкие, ровные покрытия с...

УДК 339.944 А.М.Ф. Аль-Дарабсе., Е.В. Маркова., В.В. Миллер АДДИТИВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ДЛЯ АВИАЦИОННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 04.12.2019 УДК 339.944 А.М.Ф. Аль-Дарабсе., Е.В. Маркова., В.В. Миллер АДДИТИВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ДЛЯ АВИАЦИОННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Авиастроение состоит из нескольких игроков; продавцами являются производители оригинального оборудования (OEM), в число которых входят производители самолетов и запчастей; Например, Boeing, Airbus, GE Авиация, системы BAE и Rolls-Royce Holdings. Организации по техническому обслуживанию, ремо...

УДК 658.562.64 А.М.Ф. Аль-Дарабсе, Е.В. Маркова, В.В. Миллер ИЗГОТОВЛЕНИЕ ДЕТАЛЕЙ САМОЛЕТОВ 04.12.2019 УДК 658.562.64 А.М.Ф. Аль-Дарабсе, Е.В. Маркова, В.В. Миллер ИЗГОТОВЛЕНИЕ ДЕТАЛЕЙ САМОЛЕТОВ
Цель статьи проектирования по технологии изготовления деталей самолетов как одного из этапов обучения в технических вузах –правильное применение теоретических знаний, практических навыков и умений. [1]. Использовать свой практический опыт работы на машиностроительных предприятиях для решения профессиональных...

УДК 69.04 Н.А. Евстафьев ПРОЕКТИРОВАНИЕ РАБОЧЕЙ ПЛОЩАДКИ ПРОМЫШЛЕННОГО ЗДАНИЯ 04.12.2019 УДК 69.04 Н.А. Евстафьев ПРОЕКТИРОВАНИЕ РАБОЧЕЙ ПЛОЩАДКИ ПРОМЫШЛЕННОГО ЗДАНИЯ
Промышленные здания и сооружения отличаются от других объектов недвижимости сложностью архитектурных и технологических решений, в этой связи к ним предъявляется ряд требований, которые учитываются в ходе проектирования [1-3]. В соответствии с СП 56.13330.2011 производственные здания, конструктивное ...

УДК 621.791.92 Р.Ф. Масягутов, И.И. Загиров, Н.М. Юнусбаев, Р.Г. Ахмаров, И.Р. Ахметьянов К ВЫБОРУ ПРИСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА ПРИ ЭЛЕКТРОКОНТАКТНОЙ ПРИВАРКЕ 20.09.2019 УДК 621.791.92 Р.Ф. Масягутов, И.И. Загиров, Н.М. Юнусбаев, Р.Г. Ахмаров, И.Р. Ахметьянов К ВЫБОРУ ПРИСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА ПРИ ЭЛЕКТРОКОНТАКТНОЙ ПРИВАРКЕ
Организация реставрации, восстановления и упрочнения узлов и деталей сельскохозяйственной техники и оборудования обеспечивает экономию материальных, энергетических и трудовых затрат, способствует рациональному использованию природных ресурсов и охране окружающей среды [1].
В большинстве случаев изношенные...

УДК 621.313.33 И.Р. Кафиев, Р.Н. Лукманов МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕПЛОВОГО СОСТОЯНИЯ ЛИНЕЙНОГО АСИНХРОННОГО ДВИГАТЕЛЯ, РАБОТАЮЩЕГО В ПОВТОРНО-КРАТКОВРЕМЕННОМ РЕЖИМЕ 20.09.2019 УДК 621.313.33 И.Р. Кафиев, Р.Н. Лукманов МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕПЛОВОГО СОСТОЯНИЯ ЛИНЕЙНОГО АСИНХРОННОГО ДВИГАТЕЛЯ, РАБОТАЮЩЕГО В ПОВТОРНО-КРАТКОВРЕМЕННОМ РЕЖИМЕ
Анализ источников [1-4] показал, что большинство приводов технологических машин АПК, построенных на основе линейных асинхронных двигателей (ЛАД), работают в повторно-кратковременном режиме (режиме S3). Для данного режима характерно чередование периода работы электропривода, когда ЛАД...


Новости 1 - 10 из 107
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец Все