Сетевое издание (ISSN 2308-9644) основано в 2013 году (свидетельство о регистрации Эл №ФС77-54909 от 26.07.13, выданное Роскомнадзором)
Учредитель и издатель: ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ (ОГРН 1030204602669).
Редакция: 450001, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34.; тел./факс: (347) 228-15-11; e-mail: el-journal.bsau@mail.ru ; journal.bsau.ru; главный редактор: д.т.н., профессор Габитов И.И.
УДК 65.011.4 Е.Е. Федорова, З.А. Залилова О ПОКАЗАТЕЛЯХ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКЦИИ В АО «БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ» 06.10.2022

УДК 65.011.4 Е.Е. Федорова, З.А. Залилова О ПОКАЗАТЕЛЯХ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКЦИИ В АО «БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»

БМК занимается производством молочной продукции более 80 лет. Ассортиментный перечень продукции, выпускаемой комбинатом, состоит из 40 наименований. Приоритетное направление производственной деятельности на комбинате – изготовление сыров полутвердых, которое занимает 42% от общего объема выпускаемой продукции, причем, на изготовление сыров направляется более 90% заготовляемого молока – сырья.
Цель. Провести анализ деятельности БМК за последние годы с учетом происходящих изменений в структуре управления производственным процессом и в виду последствий пандемии.
Результаты исследования. В настоящее время на комбинате, кроме сыров твердых сортов вырабатывается более 60наименований продукции – это масло животное, молоко питьевое, кисломолочная продукция, сметана, творог, сухие молочные продукты.

Полная статья:  Загрузить

Возврат к списку